Yumurta Akı:
Yüksek oranda su (%90) ve protein (%10) içerir. Proteinler, insan vücudu için gerekli olan amino asitleri sağlar. Yağ içeriği düşüktür ve kolesterol içermez.
Yumurta Sarısı:
Yağ, vitamin ve mineral bakımından zengindir. Yüksek oranda A, D, E ve B vitaminleri içerir. Demir, fosfor ve selenyum gibi mineraller açısından önemli bir kaynaktır. Kolesterol içeriği yüksek olsa da, dengeli bir diyet içinde yer alabilir.

Yumurtanın 100 gramında bulunan ortalama besin değerleri şu şekildedir: Kalori: 155 kcal
Protein: 12.6 g
Yağ: 10.6 g
Karbonhidrat: 1.1 g
Kolesterol: 373 mg
Sodyum: 126 mg
Demir: 1.2 mg
Kalsiyum: 50 mg
A Vitamini: 270 IU
D Vitamini: 37 IU

Yüksek Protein İçeriği:
Yumurta, vücut için gerekli olan amino asitleri sağlar ve kas gelişimine katkıda bulunur.
Göz Sağlığı:
Yumurta sarısı, lutein ve zeaksantin gibi antioksidanlar içerir. Bu maddeler, göz sağlığını korumaya yardımcı olur.
Beyin Fonksiyonları:
Yumurtada bulunan kolin, beyin gelişimi ve hafıza için önemlidir.
Kilo Kontrolü:
Yumurta, tokluk hissi sağlayarak, aşırı kalori alımını engelleyebilir.